CAVA BLANCO MIRGIN RES ECOLOGICO

    Bodegas Alta Alella

    Vendimia manual de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con riguroso seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 30 meses, se pone a la venta acabado de degollar con la fecha de degüelle en la etiqueta.


    Nota de cata

    Vista - Burbuja fina y color amarillo pálido con reflejos verdosos.
    Nariz - Aromas de fruta blanca con delicadas notas de cítricos y almendras verdes.
    Boca - Ligero y fresco paso por boca, claro recuerdo de los aromas de fruta blanca. Fruto del envejecimiento sobre lías, percibimos notas de pastelería, una burbuja bien integrada y un post gusto delicado.

    Menciones y Premios

    Guía Peñín 2021 - 92/100
    Wine Enthusiast 2020 - 90/100
    Vinous 2019 - 91/100
    Guia de Vins de Catalunya 2018 - 9,30/10
    Guía Intervinos 2018 - 92/100
    Bioweinpress 2017 “Great Gold Medal” - 96/100

    Ficha técnica

    Tipo de cava - Brut Nature Gran Reserva / Ecológico de añada
    Disponible en - 375 ml - 750 ml - 1500 ml (Magnum) - 3000 ml (Jeroboam)
    Variedades - Pansa Blanca (Xarel·lo) - Macabeu - Parellada
    Añada - 2016
    Fermentación - Inoxidable
    Crianza - Mín. 30 - 42 meses
    Grado alcohólico - 12% vol.
    Azúcar residual - 0 g/l
    Tipo de suelo - Sauló (franco-arenoso)
    Altitud - 150m - 300m
    Orientación - Sur-este
    Pluviometría - 600 mm/año

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    12,53 €
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