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Vino con un color intenso y brillante rojo cereza con reflejos violetas. Buena intensidad aromática, con un dominio de frutos rojos y ahumadas notas de cacao y regaliz. Envolvente y entrada suave en el paladar, con una evolución sabrosa y afrutada que recuerda a frutas negras. Taninos delicados y maduros. Final muy persistente y fresco. Fermentación y...
Las uvas de Garnacha recogidas a mano procedentes de pequeñas parcelas de bajo rendimiento, son fermentadas por separado en pequeños depósitos, realizando la fermentación maloláctica en barricas mayoritariamente de roble francés donde permanece 15 meses para completar su proceso de maduración.
Las uvas de Garnacha recogidas a mano procedentes de pequeñas parcelas de bajo rendimiento, son fermentadas por separado realizando la fermentación maloláctica mayoritariamente en barricas de roble francés, tras permanecer 22 meses cada barrica es catada y seleccionada para obtener este vino.
Campo de Borja es una D.O. situada en la zona roroeste de Zaragoza, Aragón muy apreciada por la complejidad estructural y aromática de sus vinos. Los vinos de Campo de Borja básicamente destacan en la elaboración de tintos con Garnachas, de ahí que se le conozca como el “Imperio de la Garnacha “, aunque también se producen vinos con Cariñena, Cabernet Sauvignon , Merlot, Syrah o Tempranillo.
La D.O. se creó en 1977 y está ubicada entre Moncayo, Tarazona y Campo de Borja, con suelos calizos con muchos nutrientes y un clima severo con vientos muy fríos y una pluviosidad moderada, lo que otorga al fruto una expresión de sabores y aromas.
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